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Come già visto nella settimana dedicata alla verdura, i prodotti ortofrutticoli si distinguono in 5 colori distinti, dovuti alle diverse sostanze vegetali secondarie. Ecco qui di seguito le proprietà di ciascun colore e alcuni esempi di frutta appartenenti alle diverse categorie:

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5 colori 5 proprietà


I prodotti ortofrutticoli sono divisi in 5 categorie di colori, dati dalle diverse sostanze vegetali secondarie. Ecco qui di seguito le proprietà di ciascun colore e alcuni esempi di verdure appartenenti alle diverse categorie:

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